Cantabria, tierra de maravillas naturales y exquisita gastronomía, no solo ofrece paisajes de ensueño, sino también una rica experiencia culinaria. Hagamos un repaso por algunos de los restaurantes más destacados. Este es el listado completo de los galardonados con estrellas Michelin en 2024 que debes visitar en un viaje a Cantabria.

Cenador de Amós - Villaverde de Pontones (3 estrellas)

Un recorrido por los restaurantes con estrellas Michelin de Cantabria tiene que empezar sí o sí por el célebre Cenador de Amós, ubicado en un Palacio del Siglo XVIII en Villaverde de Pontones. 

El restaurante es dirigido por el Chef Jesús Sánchez y su esposa Marián Martínez, encargada del desarrollo de este proyecto. Ha sido galardonado con 3 Estrellas Michelin y una Estrella Verde. Prestigio, de sobra.

El compromiso de Sánchez con la salud del planeta se refleja en su excepcional cocina, que combina ingredientes del mar y la montaña en un equilibrio justo. El pan de este lugar ha ganado el premio Premio Madrid Fusión-Alimentos al  “mejor pan de restaurante de España”.

Además de su oferta gastronómica, el Cenador de Amós también ha sido reconocido por otras características como sus modernos uniformes o su interés por la sostenibilidad.

La Casona del Judío - Santander (1 estrella)

Este viaje a Cantabria a través de sus sabores sigue por la costa hasta Santander, donde podemos entrar en La Casona del Judío. Este encantador restaurante especializado en productos del mar ofrece una experiencia culinaria destacada por la Guía Michelin con una estrella. 

Dirigido por el chef Sergio Bastard, La Casona del Judío destaca por su cocina creativa y su carta de alta gastronomía a precios asequibles. 

La gran casa, casi un edificio, resalta en el vecindario. En los interiores hay para elegir entre ambientes más luminosos y una atmósfera 100% íntima entre paredes de piedra. Bastard recomienda destaco los Chipirones, curados en salmuria y embadurnados con su propia tinta y el helado de ajo asado.

El Serbal - Santander (1 estrella)

En la misma visita a Santander, a donde puedes llegar con 5Coches.com, otra visita obligada es El Serbal. Este restaurante con una estrella Michelin aprovecha los productos de Cantabria para crear platos innovadores que mantienen la esencia de los sabores tradicionales. 

Entre sus más destacados se encuentran el steak tartar y el flambeado, junto con detalles como panes artesanales, una cuidada selección de quesos internacionales y una variedad de cafés, infusiones, licores y combinados.

La decoración del restaurante, moderna y con colores cálidos, junto con la disposición espaciosa de las mesas y un servicio atento y cuidadoso, contribuyen a la experiencia excepcional que ofrece El Serbal. Esta combinación de cocina de calidad y ambiente acogedor ha sido reconocida con una estrella Michelin, que adorna la fachada del restaurante desde 2003.

Bajo la dirección del chef José Ramón Bustamante, este restaurante destaca por su enfoque culinario centrado en la honestidad y la satisfacción del cliente. Además, el restaurante cuenta con un espacio más informal en la planta baja llamado Querida Mar.

La Bicicleta - Hoznayo  (1 estrella)

En la pintoresca localidad de Hoznayo, al sur-este de Santander, se encuentra La Bicicleta. Este restaurante ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel en una casona del siglo XVIII y es uno de los infaltables en un viaje a Cantabria.

Dirigido por el chef Eduardo Quintana, este establecimiento refleja la pasión del chef por el ciclismo, evidente en su nombre. 

Quintana vivió dos vidas hasta ahora: En su carrera como ciclista fue campeón del País Vasco varios años consecutivos, dentro del equipo Saunier Duval. 

Como chef, ha dado vida a La Bicicleta. Con un ambiente rústico-retro y una cocina abierta, ofrece platos modernos que reinterpretan la tradición cántabra y vasca con creatividad. No te pierdas su champagne de Saúco, la flor.

Solana - Ampuero (1 estrella)

Finalmente, nos dirigimos a Ampuero, donde encontramos Solana, un restaurante ubicado cerca del Santuario de La Bien Aparecida. Con una vista impresionante de los verdes prados de la montaña cántabra, Solana ofrece una experiencia culinaria contemporánea con raíces tradicionales. 

Dirigido por el chef Ignacio Solana y su hermana Inma, este restaurante destaca por su cocina innovadora y su compromiso con los productos locales y de temporada. El chef se enorgullece por haber llevado una estrella a “la Cantabria profunda”.

En resumen, Cantabria no es solamente paisajes impresionantes y un entorno verde. También puedes disfrutar aquí de una excepcional oferta gastronómica. Si estás pensando hacer un viaje culinario por la región, alquila tu coche en nuestra sede principal de Castro Urdiales y disfruta de todos estos restaurantes con estrellas Michelin.